さつまいも・なす・りんごのサーグカレー
1日1食やってないけど久しぶりに作った料理が美味しかったので書く。
材料
- さつまいも 鶏卵2つ分くらいの体積
- ナス 一本
- りんご 半分
- ほうれん草 1束
- ミニトマト 4個
- 水 500㍉㍑(ミリリットル)
手順
- さつまいもを薄く切る(最後に形が残る個体とスープになる個体ができるのがベスト)
- ナスを半月切り
- さつまいもをオリーブオイルで炒める
- ナスも入れてオリーブオイルを多めに足す
- それっぽくなってきたら2皿か3皿分くらいのカレー粉を入れて混ぜる
- ほうれん草を茹でておく
- さつまいもとかナスが入っているところに200ミリリットルくらい水を足しながら煮ていく
- ほうれん草をきつく絞った後、細かめに切る
- ほうれん草とか林檎を入れて水も足した後水分を飛ばしていく
- ミニトマトを少し崩して投入し更に水分を飛ばしていく
- 好きな加減になったら完成
感想
冷蔵庫にあったものをテキトウにいれたらめちゃくちゃ好みの味になってしまいびっくりしたやつ。去年の夏、初めて花椒が強い四川麻婆豆腐を食べたときに「自分、こんな味が好きだったのか」「こんなうまいものがあったのか」と衝撃を受けたことを思い出した。 ほうれん草の味とりんご・さつまいもさんの甘さが絶妙に好みな感じになったうえで、ナスの風味が謎にマッチしていた。
アボカド・さつまいも・カツオのたたき・ギリシャヨーグルト
材料
- アボカド 1個
- さつまいも 1/3個
- カツオのたたき 150gくらい
- 大葉 1枚
- ギリシャヨーグルト 1カップ
- マヨネーズ 大さじ1
- ローストガーリック 雑
- クミンパウダー 雑
- コリアンダーパウダー 雑
- ジンジャーパウダー 雑
- チリペッパーパウダー 雑
- パプリカパウダー 雑
- ガラムマサラ 雑
手順
- 切ったさつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包んで耐熱皿に載せ600W5分
- 大葉を切る
- 皿の上にアボカド・さつまいも・カツオのたたきを載せる
- マヨネーズと各種スパイスを全てギリシャヨーグルトに入れて混ぜ、アボカドとかの上にかける
- 大葉も載せる
感想
アボカド、うまい。 さつまいも、うまい。 かつお、うまい。 大葉、少なかったので次は2, 3枚にする。 とても良かった。 ギリシャヨーグルトはパルテノが好きです。チーズみたい。
からあげX
材料
- 茹でた鶏胸肉 300g
- 卵 1個
- おろしにんにく 適量
- おろししょうが 適量
- マヨネーズ 大さじ2
- きなこ 大さじ2
- 醤油 小さじ2
- ラカントS 少々 (醤油が甘くないので)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ガラムマサラ 少々
- オリーブオイル・ココナッツオイル 大さじ4か5か6か7くらい
過程
- 油をフライパンに、それ以外をすべてボウルに入れる。
- ボウルに入れたものを菜箸で混ぜる。
- 菜箸についた衣を少し油の上に落として色が変わるくらいまで油をあたためる。
- 全ての面が揚げた感じになるまで、衣がついた鶏肉を焼く。
感想
実はニンニクが無かったので入れなかったのですが、明らかにニンニクが足りないみたいな味になった。ニンニクの味が無かったこと以外は良かったのでおすすめです。 パセリをかけたりやマヨネーズをかけたりして、よくかんで食べました。
糖質制限プリンうまいけど、食べすぎてマンネリ感ある場合
きな粉をかけて食べます。最初はラカントSもかけてましたが、ない方がおいしいということがわかりました。カスタードでも抹茶味でも両方いけます。プリン、の商品名とか会社名は忘れたので書きません。
ばんばんじー
材料
肉
- 鶏胸肉 1枚 300g
たれ
全部適当です。雑に入れていきましょう。 * ごま油 小さじ2くらい * ゴマ 小さじ2くらい * 酢 小さじ1くらい * ラカントS 小さじ1くらい * 花椒辣醤 小さじ1くらい * 醤油 すこしだけ
過程
- お湯を沸騰させる
- 鶏肉を入れて蓋をする
- 肉を触ったので手を洗う
- 肉入れてから1分以内くらいに火を止める
- 30分待つ(肉が分厚かったらもっと長いかも。適当です。)
- 箸を指したときに柔らかかったら火が通ってる可能性が高い
- 肉をビニール袋に入れて棒で叩く押さえるなどして身を崩す
- タレの材料を混ぜてにくにかける
- よく噛んで食べる
感想
よく噛んで食べました。豆板醤を切らしているので良くない。もっと唐辛子の辛さが欲しかった。